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Über Uns

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Unsere Küchenphilosophie

Unsere Erfolgsformel besteht aus vielen Zutaten, aber insbesondere aus Leidenschaft und Disziplin - Eigenschaften, die wir von der japanischen Kochkunst erlernten, welche auf vielen Ebenen höchste Präzision erfordert.

 

Wir möchten euch aber auch zeigen, wie vielseitig die asiatische Küche sein kann, indem wir traditionelle Gerichte mit neuen Komponenten fusionieren - für ein unverwechselbares, kulinarisches Erlebnis. Möchte man Ramen mit vietnamesischen Elementen essen, muss man zu uns ins RAMENCADO kommen.

 

Die Essenz einer jeden Ramen offenbart sich in der Brühe. Aber was macht eine gute Fleischbrühe aus? Ganz nach dem Motto „Gut Ding will Weile haben“ - werden unsere Kraftbrühen über 6 Stunden ausgekocht, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Auch unseren hauseigenen Produkten wie Nudeln, Einlagen, Tares und Ölen widmen wir uns täglich zahlreiche Stunden um unseren eignenen Wiedererkennungswert zu schaffen.

 

Auch bei unseren Vorspeisen ist Einzigartigkeit ein wiederkehrendes Motiv, denn damit bei unseren Gästen neben herkömmlichen Vorspeisen wie Gyoza & co. keine Langeweile aufkommt, lassen sich auf unserer Speisekarte so einige originelle, sowie köstliche Vorspeisen mit der Avocado im Mittelpunkt finden.

RAMENCADO x RAMENFAKTUR

Zusammen mit Ramenfaktur sind wir Produzenten und Lieferanten von handgemachten, Nudeln (Ramen, Udon, Soba).

Beste Qualität - made in Germany - mit regionalen Rohstoffen aus Bayern lautet unsere Philosophie.

Zu unseren Kunden gehören Einzelhandel (Japanische Feinkost MIKADO, Dallmayr) und Gastronomie (Bayrischer Hof, Alexander Herrmann, Bambule Bar München, Usagi München, uvm.)

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Konzept:

  • Ramen & Avocado - zwei Hype-/ Trend Foods auf einer Speisekarte

  • Einzigartiges Konzept durch vietnamesische Fusionelemente

  • Kreative Vorspeisen

Vorteile:

  • Überschaubare Anzahl an Speisen

  • Unkomplizierte Vorbereitung, schnelle Zubereitungszeit

  • Leicht lernbare Küche

  • Stetige Updates über neue Trends (Zutaten, Technologien)

  • Neue Gerichte und Kreationen werden geteilt

  • Branding, Social Media, Marketing Unterstützung garantiert

​Standorte:

RAMENCADO Nürnberg

Färberstr. 42

90402 Nürnberg

RAMENCADO Prag

Václavkova 2

160 00 Praha 6

Eröffnung April 2024

RAMENCADO Celle

Westcellertorstr. 5 am Schloßpark

29221 Celle

RAMENCADO Regensburg

Simadergasse 3 am Viereimerbrunnen

93047 Regensburg

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